En una olla al fuego suave derretimos la mantequilla y las 2 c.s. de azúcar en el agua, leche, anís y zumo de limón. También ponemos las semillas de anís.

Mientras mezclamos en un bol la harina y la levadura.

Cuando se haya deshecho la mantequilla bajamos al fuego y añadimos de golpe el bol de la harina y con una cuchara de palo removemos continuamente hasta formar una bola de masa que se despegue de las paredes.

Sacamos de la olla y lo ponemos en el bol de la amasadora. Dejamos que se enfríe unos 10 minutos.

Ponemos el accesorio se la pala y añadimos la ralladura se limón y batimos. Sin dejar de batir añadimos 1 huevo. Cuando se haya integrado añadimos el siguiente. Batimos para conseguir una masa homogénea.

Ponemos un cazo al fuego con abundante aceite de girasol.

Lo ponemos a temperatura media. Si está muy alto se quemaran y quedarán crudos por dentro. Si está demasiado bajo quedarán aceitosos.

Vamos ayudándolos a dar la vuelta cuando veamos que se doran por un lado. El tema del tamaño y temperatura va cogiendose con la práctica jajaja.

Vamos poniéndolos en papel absorbente.

Una vez quitado el exceso de aceite los pasamos por un bol con azúcar para impregnarlos bien.

Dejamos que se enfríen y a la hora de servir espolvoreamos más ralladura de limón y me ha parecido buena idea ponerles un hilo de toffee.