Berenjenas en escabeche al microondas

Name: Berenjenas en escabeche al microondas
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 berenjenas; 200 cc aceite de girasol; 50 cc vinagre; 3 cucharadas condimentos chimichurri; Pimentón; Sal y pimienta (en grano) a gusto; Ajo granulado

Mariana Barna @marianacocinahogar

Bariloche

Berenjenas en escabeche al microondas

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

3berenjenas
200 ccaceite de girasol
50 ccvinagre
3 cucharadascondimentos chimichurri
Pimentón
Sal y pimienta (en grano) a gusto
Ajo granulado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar, pelar y cortar las berenjenas en rodajas y disponer en una fuente apta para microondas.
2

Cubrir y llevar al microondas por 6 minutos. Dar vuelta. Volver a cubrir y llevar al microondas 5 minutos. Dar vuelta y llevar al microondas 2 minutos.
3

Combinar en un bowl el aceite, vinagre y condimentos.
4

Cubrir las berenjenas con la mezcla. Una vez tibias cubrir y llevar a la heladera. Dejar reposar un día y consumir en el lapso de 1 semana.

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Mariana Barna @marianacocinahogar

lunes, 23 de septiembre de 2024 a las 09:19 PM

Bariloche

Soy bibliotecaria de corazón, alma y profesión. Me gusta mucho cocinar para mi familia.La cocina es como un archivo organizado de ingredientes, aromas, sabores, recetas y recuerdos.

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Berenjena

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