Mi Chlodnik o sopa de remolacha polaca

Name: Mi Chlodnik o sopa de remolacha polaca
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 patatas; 2 remolachas cocidas; 2 huevos; 1 pepino; 3 rábanos; 2 ajos tiernos; 1 yogur de limón; Sal y pimienta; Aceite de oliva; Semillas de sésamo (opcional)

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Alguno dirá eso uno es una Chlodnik o no es polaca que es ucraniana. Valeeee, acepto pero a estas alturas adaptamos las recetas a nuestros gustos 😜

Mi Chlodnik o sopa de remolacha polaca

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Alguno dirá eso uno es una Chlodnik o no es polaca que es ucraniana. Valeeee, acepto pero a estas alturas adaptamos las recetas a nuestros gustos 😜

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

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Paso a paso

30 minutos

1

Primero hervimos las patatas peladas y troceadas y los huevos durante 12 minutos en agua hirviendo.
Las remolachas en caso de ser naturales también las podemos hervir en este paso
2

Introducir en una batidora las patatas, las remolachas, sal, aceite y pimienta al gusto y un ajo tierno picado. Puedes añadir caldo de cocción para llegar a la textura de puré
3

Después añadimos un yogur de sabor limón que podrías sustituir por yogur y zumo de medio limón. Rectificar de sal y pimienta y batir bien
4

Por otro lado cortar en rodajas finas el pepino y los rábanos y picar fino los ajos tiernos
5

Pelar los huevos y cortar en 4 partes
6

Colocar en un bol una base de puré y por encima las rodajas y el huevo. Decorar con semillas (también podría ser hierbas frescas picadas) y un chorrito de aceite de oliva. Buen provecho