Budín navideño
Una variante de la receta de mi amiga Celi. De todos los budines que hice en mí vida, este fue el que mejor quedó. Mí molde mide 29 cm en la base y 33 en la parte superior.
Budín navideño
Una variante de la receta de mi amiga Celi. De todos los budines que hice en mí vida, este fue el que mejor quedó. Mí molde mide 29 cm en la base y 33 en la parte superior.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar en pedacitos la mandarina sin las semillas y con las cáscaras.Se coloca en licuadora con el azúcar, el huevo, la esencia, la ralladura y el aceite.
- 2
Pasamos la mezcla a un bowl y agregamos la harina. Si hace falta le agregamos la leche por cucharadas. Las frutas secas a elección las picamos y las espolvoreamos con un poco de harina y las agregamos a la masa, yo las dejo previamente en remojo con agua toda la noche para que se activen. Separamos un poco del preparado y le agregamos una cucharada de cacao amargo, mezclamos suavemente.
- 3
Pasamos a un molde de budín de 30 cm con papel manteca en el fondo, enmantecado y enharinado alternando las dos preparaciones y llevamos a horno precalentado por unos 45 minutos, hasta que pinchando con un palito de brochette, este salga limpio.
- 4
Para hacer el glacé al azúcar le vamos agregando el jugo de limón de a gotas, hasta conseguir una consistencia espesa. Una vez frío el budín, lo cubrimos con glacé y decoramos con frutas secas y cerezas antes de que seque el glacé
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