Poner la harina, la sal, el aceite, e ir agregando el agua hasta formar una masa que no se pegue en las manos y no queden restos en el BOWL.

Pesar la masa dividirla en bollitos de 65/ 70 gr (en mi caso) Pero el tamaño es a gusto

Dejarla descansar tapada unos minutos. Luego amasar
lo más finita posible, siempre poniendo harina en la mesada

Apilarlas con harina entre medio en un plato y taparlas. La masa no debe secarse.

Calentar una sartén antiadherente, o una plancha o plancheta muy bien(a las chapas como se dice)

Ir cocinandolas solo unos segundos de cada lado hasta que la masa está sequita. Con harina integral cambia de color y se pone más clarita. No debe tostarse, cuando apenas vean unos globitos (15") dar vuelta, unos segundos más (no más de 20") y retirar.

Ir apilándolas en un plato, y cubriendo con un reparador a medida que hacemos. Luego dejar que se enfríen

Tengo en mi recetario un pollo en escabeche Paulita, que va muy bien con estas rapiditas

Podría haber prolijado los bordes con una tijera, y que la foto saliera más linda, Pero lo olvidé🤷