Ensalada de alubias blancas (o Pochas en vinagreta)

Name: Ensalada de alubias blancas (o Pochas en vinagreta)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote alubias blancas cocidas; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1/2 cebolla; 1 tomate; aceite; sal; vinagre

Tama @Tama_MN

Se tarda poquísimo en hacer. Yo suelo usar los botes de judías ya cocidas.

Ensalada de alubias blancas (o Pochas en vinagreta)

Tama @Tama_MN

Se tarda poquísimo en hacer. Yo suelo usar los botes de judías ya cocidas.

Guardada

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Ingredientes

10 min

2 raciones

1 botealubias blancas cocidas
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
1/2cebolla
1tomate
aceite
sal
vinagre

Guardada

Paso a paso

10 min

1

Abrimos el bote de judías cocidas, lo escurrimos y pasamos por agua un poco para que se queden más sueltas. Si tenéis tiempo o no sois de usar conservas podéis cocer las judías en olla express vosotros mismos.
2

Vamos cortando en cuadraditos pequeños los pimientos, la cebolla y el tomate y lo vamos añadiendo a un bol.
3

Lo aliñamos con aceite de oliva y vinagre. En vez de vinagre se puede usar zumo de limón.
4

Metemos en la nevera si nos gusta comerla más fresquita.
5

A la vinagreta también le queda muy bien huevo cocido, pepinillos o aceitunas y si queremos zanahoria rallada o en cuadraditos.