Waffles vegetarianos

Name: Waffles vegetarianos
Yield: 10 wafles
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 papa grande; 1 cebolla mediana; 1 zucchini (o calabacín); c/n Harina leudante; 3 huevos; Sal y pimienta

Marcelo Andiñach @Maple

Buenos Aires

Una adaptación bastante libre de los latkes judíos y sin freír. Se pueden usar como base para una ensalada (primer plato) o como pan para acompañar la comida.

Waffles vegetarianos

Marcelo Andiñach @Maple

Buenos Aires

Una adaptación bastante libre de los latkes judíos y sin freír. Se pueden usar como base para una ensalada (primer plato) o como pan para acompañar la comida.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

10 wafles

Para la masa
1papa grande
1cebolla mediana
1zucchini (o calabacín)
c/nHarina leudante
3huevos
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Rallar la papa, la cebolla y el zucchini. Estrujarlos para sacarle el líquido. También se puede hacer en un paño.
2

Poner todo en un bol. Agregarle los condimentos a gusto, los 3 huevos y la harina hasta que quede una pasta que no sea líquida pero tampoco dura.
3

Calentar la waflera, pincelar con aceite y poner la masa a cocinar. Retirar cuando los waffles estén dorados.