Libritos y Cremona súper fácil
Abril Sánchez @abrutrip
Con estas cantidades me salieron dos cremonas medianas y 6 libritos
Libritos y Cremona súper fácil
Con estas cantidades me salieron dos cremonas medianas y 6 libritos
Paso a paso
- 1
En una taza disolvemos la levadura y el azúcar, en el agua tibia, esperamos a que espume
- 2
En un bowl ponemos la harina junto a la sal, hacemos un hueco en el centro y tiramos nuestra mezcla de levadura. Vamos a amasar hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar 1hr o hasta duplicar su tamaño.
- 3
En una taza ponemos la manteca pomada, mezclándola con una cucharada de harina para formar una especie de pasta
- 4
Desgasificamos la masa y las tiramos hasta llegar aproximadamente a 1 cm de grosor en forma rectangular. Vamos a doblarla en tres y repetir este proceso al menos dos veces más, cada vez que la doblamos vamos a juntar una fina capa de manteca (no le pongas muchísimo porque si no cuando es estires la masa te va a salir manteca para todos lados)
- 5
Ahora vamos a pasar a la forma. Para los libritos simplemente ensanchamos un poco la masa y en mi caso lo corté en seis una línea vertical y dos horizontales.
- 6
Para la Cremona estiramos la masa horizontalmente y vamos a ir haciéndole los cortes horizontalmente sin llegar hasta el final de la masa (como se ve en la foto), y le damos forma de círculo
- 7
Con un horno precalentado a 200° vamos a hornear por 15/20’ o hasta que se dore.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abril Sánchez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/24644295
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