Colocar en un bol los 300 gramos de harina leudante, hacerle un hueco (tipo corona) en el centro y añadir 3 huevos, las cucharadas de aceite, la ralladura de limón, los 150 gramos de azúcar.

Ir agredandole leche a medida que se van mezclando los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, como la de pan.

Dejar descansar para que leude un poco, mientras preparar las manzanas con canela.

Colocar en una sartén con muy poco aceite las manzanas peladas, cortadas y saltearlas con un poco de azúcar con canela a gusto.

Luego ir tomando pequeños bollos de masa del tamaño que uno quiera, colocarles de relleno las manzanas con canela, y darles forma a panes.

Colocarlos pequeños panes en asaderas previamente aceitadas, pintarlas con huevo,esparcirles sobre ellos canela con azúcar y llevarlas al horno medio precalentado, por 30 min aprox.