Sopa de Maíz-Pollo-Huevos

Name: Sopa de Maíz-Pollo-Huevos
Yield: 4 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 4 tazas caldo de maíz (4 mazorca); 2 pechugas de pollo; 3 tazas Caldo de pollo líquido; 1/2 cdas ajo machacado; 1 cda aceite de oliva; 1/2 taza leche sin lactosa; 1 cda fécula de maíz disuelta en 1/2 taza de agua fría; 3 ramas Cebollín cortado fino; 2 huevos (las claras); 1/2 cdita jengibre molido

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Esta receta ha sido mi favorita de años cuando voy a los restaurantes chinos. Desde mi problema de diverticulosis me prohibieron los granos del maíz. Decidí hacerla en casita... modestia aparte, me gustó más la mía 🙋🏻

Sopa de Maíz-Pollo-Huevos

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

4 tazascaldo de maíz (4 mazorca)
2pechugas de pollo
3 tazasCaldo de pollo líquido
1/2 cdasajo machacado
1 cdaaceite de oliva
1/2 tazaleche sin lactosa
1 cdafécula de maíz disuelta en 1/2 taza de agua fría
3 ramasCebollín cortado fino
2huevos (las claras)
1/2 cditajengibre molido

Guardada

Paso a paso

1

Hervir el maíz hasta ablandar. Con un cuchillo afilado despegar los granos de maíz y llevarlo a la licuadora, completando un litro combinando agua natural y caldo de pollo líquido. Colar y reservar.
2

En una olla mediana verter el aceite de oliva y saltear el ajo por 1 minuto. Agregar el caldo de maíz. Cocer a fuego medio.
3

Lonjear horizontalmente las pechugas en 3 partes. Sazonar al gusto y saltear. Cortar en cubos y reservar.
4

Agregar equivalente a 1/2 cdita de jengibre molido. Yo utilice jengibre deshidratado.
5

Mantener uniendo y a fuego medio, durante 10 minutos contados luego que inicie hervor.
6

Agregar el pollo y las claras de huevo. Cocer por 2 minutos hasta que las claras estén cocidas.
7

Servir adornada con el cebollín.