Jangan Brongkos Jogjakarta
Bismillaah...
Sudah lamaaa banget tidak makan masakan legend satu ini. Semenjak keluar dr Daerah Istimewa Yogyakarta, puluhan thn silam... *meski masih sering bolak balik ke Jogja si 😁✌
𝙎𝙖𝙮𝙪𝙧/𝙆𝙚𝙡𝙖𝙣/𝙅𝙖𝙣𝙜𝙖𝙣 𝘽𝙧𝙤𝙣𝙜𝙠𝙤𝙨 sangat populer di Yogyakarta dan Jawa Tengah, dan sering disajikan dalam berbagai acara (pada masanya).
*karena susah dapat kluwak, akhirnya saya akali pake bumbu rawon isntan
Terbayang rasa kuahnya yg gurih sedikit creamy (kuahnya bukan yg nyantan kental gitu, tp agak light bikin seger) sedikit pedas, sedikit asin...kacang tolonya yg empuk, dipadu dgn tahu, telur, tetelan+sandung lamur, kulit melinjo dan (kalo penyuka pedes) tinggal nyeplus cabe rawit yg juga sdh dihidangkan sepaket komplit .... Beuhhhhh nikmat tiada duanya 👌🤤
Langsung aja eksekusi yuk moms ...
#Semangcook_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Jangan Brongkos Jogjakarta
Bismillaah...
Sudah lamaaa banget tidak makan masakan legend satu ini. Semenjak keluar dr Daerah Istimewa Yogyakarta, puluhan thn silam... *meski masih sering bolak balik ke Jogja si 😁✌
𝙎𝙖𝙮𝙪𝙧/𝙆𝙚𝙡𝙖𝙣/𝙅𝙖𝙣𝙜𝙖𝙣 𝘽𝙧𝙤𝙣𝙜𝙠𝙤𝙨 sangat populer di Yogyakarta dan Jawa Tengah, dan sering disajikan dalam berbagai acara (pada masanya).
*karena susah dapat kluwak, akhirnya saya akali pake bumbu rawon isntan
Terbayang rasa kuahnya yg gurih sedikit creamy (kuahnya bukan yg nyantan kental gitu, tp agak light bikin seger) sedikit pedas, sedikit asin...kacang tolonya yg empuk, dipadu dgn tahu, telur, tetelan+sandung lamur, kulit melinjo dan (kalo penyuka pedes) tinggal nyeplus cabe rawit yg juga sdh dihidangkan sepaket komplit .... Beuhhhhh nikmat tiada duanya 👌🤤
Langsung aja eksekusi yuk moms ...
#Semangcook_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging sampai setengah empuk, lalu masukkan kacang tolo, rebus hingga empuk (krn kacang tolo mekar, akhirnya sy pindah ke panci yg lebih besar)
- 2
Tumis bumbu rawon+cabe merah halus, masukkan juga lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk aduk² biarkan hingga harum
- 3
Kemudian masukkan bumbu yg sdh ditumis ke dlm panci rebusan daging dan kacang tolo tadi.
- 4
Lalu masukkan tahu, telur rebus aduk-aduk hingga mendidih, masukkan pula kulit melinjonya.
- 5
Kemudian masukkan santan, beri gula+garam. Koreksi rasa. Masukkan cabe rawit utuh, didihkan lagi (dgn ditimba-timba agar santan tidak pecah) Matikan kompor.
- 6
Sendok brongkos dlm mangkuk saji. Dan siap dihidangkan. Alhamdulillaah 🧡
Tips
Rendam kacang tolo semalaman sblm dimasak.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar