Se cortan las verduras en trocitos y se reservan. Se corta el calamar en trocitos y se reserva.

En una paellera se echa una cucharada de aceite, se rehoga el calamar, se le echa la cebolla y el ajo picados, se le añaden las verduras todas y se deja cocer un poco.

Se le añade agua o caldo de verduras y se deja cocer todo un poco.

Se le echa el arroz y a los 10 minutos se le echa la tinta y se acaba de cocer todo.