Cuscús de cúrcuma con zanahoria y calabaza TMX o no

Name: Cuscús de cúrcuma con zanahoria y calabaza TMX o no
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 130 g pulpa de calabaza; 120 g zanahoria; 100 g pimiento morrón rojo; 100 g pimiento amarillo; 35 g AOVE; 250 g cuscús a la cúrcuma y original; 250 g agua caliente pero no hirviendo; 30 g mantequilla; 1 cucharadita sal; 30 g semillas de calabaza peladas; 1 cucharadita perejil picado

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#delantalcookpad2025

Cuscús de cúrcuma con zanahoria y calabaza TMX o no

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

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Ingredientes

30 minutos

4 comensales

130 gpulpa de calabaza
120 gzanahoria
100 gpimiento morrón rojo
100 gpimiento amarillo
35 gAOVE
250 gcuscús a la cúrcuma y original
250 gagua caliente pero no hirviendo
30 gmantequilla
1 cucharaditasal
30 gsemillas de calabaza peladas
1 cucharaditaperejil picado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

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Poner en el vaso la calabaza, la zanahoria, el morrón rojo, el morrón verde o amarillo y el aceite y trocear 3 seg⁠/⁠vel 5. Sofreír 6 min⁠/⁠120°C⁠/⁠vel 1.
También se puede picar con una picadora o a cuchillo y sofreír removiendo de vez en cuando.
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Incorporar el cuscús, el agua y la sal y programar 3 min⁠/⁠70°C⁠/⁠vel 1.
O se hace el cuscús siguiendo las instrucciones de fabricante e incorporado a la preparación.
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Añadir la mantequilla y las semillas de calabaza. Mezclar con la espátula y verter en una fuente. Espolvorear con el perejil picado. Servir y disfrutar!!!💝
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