Salsa Barbacoa con cebolla caramelizada

Name: Salsa Barbacoa con cebolla caramelizada
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cucharada Aceite de oliva; 2 unidades (picadas) Cebolla; 1 cucharada Mostaza antigua; 2 cucharadas Ketchup; 1 cucharada Miel; 1 cucharada Salsa de soja; 2 cucharadas Salsa Perrins; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharadita Sal; al gusto Pimienta negra; 200 g Tomate triturado; la necesaria para el sofrito Agua

Marta Fernández @xurrucadas

Terrassa (Barcelona)

Salsa barbacoa para utilizar en varias recetas, como por ejemplo carne desmechada, costillar al horno...
Sabor muy potente, así que con poca cantidad es suficiente 🤗

Salsa Barbacoa con cebolla caramelizada

Marta Fernández @xurrucadas

Terrassa (Barcelona)

Salsa barbacoa para utilizar en varias recetas, como por ejemplo carne desmechada, costillar al horno...
Sabor muy potente, así que con poca cantidad es suficiente 🤗

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Ingredientes

1.5h

2 personas

1 cucharadaAceite de oliva
2 unidades(picadas) Cebolla
1 cucharadaMostaza antigua
2 cucharadasKetchup
1 cucharadaMiel
1 cucharadaSalsa de soja
2 cucharadasSalsa Perrins
1 cucharaditapimentón dulce
1 cucharaditaSal
al gustoPimienta negra
200 gTomate triturado
la necesaria para el sofrito Agua

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Paso a paso

1.5h

1

Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla picada.
2

Añadimos chorritos de agua cada 2-3 minutos y caramelizamos la cebolla hasta que esté muy reducida y de color oscuro.
3

En un bol, mezclamos la mostaza, ketchup, miel, salsa de soja, salsa Perrins, pimentón, sal, pimienta y tomate triturado.
4

Vertemos la mezcla en la sartén con la cebolla caramelizada y cocinamos a fuego suave 20 minutos.
5

Trituramos todo hasta obtener una salsa ligada y homogénea.
6

Podemos meterlo en una manga pastelera para servir o directamente mezclarla con la receta escogida, como por ejemplo carne desmechada, costillar al horno...

Trucos

Caramelizamos la cebolla hasta reducir bastante y que quede de color bastante oscuro para un mejor sabor.

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Marta Fernández @xurrucadas

domingo, 31 de agosto de 2025 a las 07:36 PM

Terrassa (Barcelona)

Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!

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Salsa Cebolla Caramelizada

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