Salsa de verdura y almendra para acompañar
El último día de vacaciones queríamos aprovechar lo que nos quedaba, así que pensamos en hacer filetes de lomo en salsa y la verdad es que esta salsa quedó genial y con lo que teníamos por el frigo
Salsa de verdura y almendra para acompañar
El último día de vacaciones queríamos aprovechar lo que nos quedaba, así que pensamos en hacer filetes de lomo en salsa y la verdad es que esta salsa quedó genial y con lo que teníamos por el frigo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comencé poniendo las almendras en remojo (las tenía ya sin piel) mientras fui cortando las verduras, no me esmeré mucho porque luego va todo molido
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Ir añadiendo poco a poco a la sartén con un chorrito de AOVE, lo puse en el siguente orden: zanahoria, cebolla, pimiento, ajo, calabacín.
- 3
Cuando está un poquito pochaito, le añadí vino blanco y dejé que se evaporase el alcohol. Luego añadí el agua y dejé que las verduras se pusiesen ternitas
- 4
Ahora se saca y se pone en un vaso batidor. Mientras se escurren y lavan las almendras y en la misma sartén con un chorrito de AOVE se fríen un poquito las almendras (se me olvidó hacer foto😅) y se añade al vaso batidor.
- 5
Se muele todo y se vuelve a poner en la sartén para integrarlo todo y añadir la carne o lo que se desee, en nuestro caso unos filetitos de lomo que habíamos sellado en la sartén antes y dejamos cocer todo junto 15 min aprox
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Y listo, a servir con lo que se desee, eso sí que no se olvide el pan, porque seguro que entran ganas de mojar. ¡A disfrutarlo!
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