Crema de calabaza y puerros asados
El otro día nos apetecía ya una cremita para comer en la oficina a Alicia y a mi y nos hicimos esta receta tan rica y cómoda con puerros y calabaza asada ¡¡de 10!! Además, luego le dimos el toque tipo sopa de cebolla gratinandola con un poco de queso y poniéndole tostones o picatostes.
Crema de calabaza y puerros asados
El otro día nos apetecía ya una cremita para comer en la oficina a Alicia y a mi y nos hicimos esta receta tan rica y cómoda con puerros y calabaza asada ¡¡de 10!! Además, luego le dimos el toque tipo sopa de cebolla gratinandola con un poco de queso y poniéndole tostones o picatostes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno al máximo.
- 2
Partir la calabaza por la mitad, la cabeza de ajos por arriba y los puerros abrirlos por la mitad. Añadir las zanahorias peladas.
- 3
Añadirle sal y aceite por encima a las verduras y, meter al horno (Puedes taparlo la primera media hora y luego destapar y bajar el fuego a 180 o bien meter 1 hora a 180 grados el horno e ir controlando y girándolo) durante 30 min, revisar y otros 30 min a 200 grados.
- 4
Sacar y pelar el puerro quedándonos con la parte tierna, sacar la pulpa de la calabaza con una cuchara y ponerla en el vaso batidor y por último añadir la zanahoria y los ajos asados apretando la cabeza de ajos. Añadir el vaso de agua y triturar en turbo.
- 5
Servir en las cocottes y poner encima los picatostes y el queso. Meter 5 min a gratinar en la airfryer o el horno hasta que funda el queso.
- 6
¡¡A disfrutar de los platos de cuchara de otoño!!
Trucos
Se puede poner papel albal la primera media hora con el horno a tope para que no se queme y si se cocine.
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