Tarta de la abuela para Halloween

Hoy os traigo esta receta de Halloween con un postre muy nuestro, decorado con esta temática de forma fácil y sencilla, para que todos, incluso los más peques, puedan hacerlo.
Para preparar estos fantasmas solo necesitamos chocolate blanco, papel de horno y una manga pastelera (si no tenéis, podéis fabricarla también con papel de horno). En el paso 8 os he dejado los dibujos que yo he usado para calcarlos y colocarlos, así que no hay excusa para decir que es complicado, ¡porque es suuuuuper fácil! 🤭
Por otro lado, mi pastel está hecho con una capa solo de crema, debido a la capacidad del molde. Si queréis, podéis añadirle una extra, solo tenéis que duplicar las cantidades. Además, yo lo he preparado siguiendo la receta de la crema pastelera, pero si preferís, podéis usar preparados de flan o natillas.
Tarta de la abuela para Halloween
Hoy os traigo esta receta de Halloween con un postre muy nuestro, decorado con esta temática de forma fácil y sencilla, para que todos, incluso los más peques, puedan hacerlo.
Para preparar estos fantasmas solo necesitamos chocolate blanco, papel de horno y una manga pastelera (si no tenéis, podéis fabricarla también con papel de horno). En el paso 8 os he dejado los dibujos que yo he usado para calcarlos y colocarlos, así que no hay excusa para decir que es complicado, ¡porque es suuuuuper fácil! 🤭
Por otro lado, mi pastel está hecho con una capa solo de crema, debido a la capacidad del molde. Si queréis, podéis añadirle una extra, solo tenéis que duplicar las cantidades. Además, yo lo he preparado siguiendo la receta de la crema pastelera, pero si preferís, podéis usar preparados de flan o natillas.
Paso a paso
- 1
Comenzamos moliendo unas 15 galletas hasta que queden bien trituradas. Después, calentamos la mantequilla en el microondas durante unos segundos, hasta que se derrita por completo. La mezclamos con las galletas y removemos hasta que todas adquieran un color marrón más oscuro y uniforme.
- 2
A continuación, vertemos la mezcla de galletas en el molde y la aplanamos con la ayuda de un vaso o una cuchara, hasta que quede una base lisa y compacta. Luego la guardamos en la nevera para que se endurezca.
- 3
Por otro lado, preparamos la crema siguiendo los pasos de la receta enlazada. Ahí tenéis todos los ingredientes: en este caso, las cantidades son para 250 g, así que debéis multiplicar por dos todos los ingredientes, excepto la maicena, de la que añadiremos 50 g para darle más firmeza.
- 4
Cuando la tengamos lista, la dejamos atemperar un poco y la vertemos sobre la base de galletas. Con una espátula o una cuchara, la repartimos bien para que quede lo más uniforme posible. Al terminar, la cubrimos con papel film, colocándolo a ras de la crema para evitar que se seque, y la guardamos de nuevo en la nevera.
- 5
Ahora nos ponemos con la capa de chocolate. Añadimos la nata y el chocolate a una olla; podéis calentarlo al baño María para que no se queme, aunque yo lo hice directamente en la olla, a fuego bajo-medio, sin dejar de remover. Cuando veáis que el chocolate empieza a fundirse bien, retirad la olla del fuego y seguid mezclando con el calor residual hasta obtener una mezcla homogénea. Al finalizar, lo dejamos apartado nuevamente para que se atempere.
- 6
Es momento de sacar de nuevo el molde de la nevera. Ponemos la leche en un plato y bañamos las galletas en ella, una a una, añadiéndolas al pastel (sin la capa de papel transparente) hasta cubrir toda la crema. Para asegurarnos de que queden bien empapadas, a mí me gusta pincelarlas con un poco de leche al final. A continuación, vertemos el chocolate y lo repartimos con la misma olla.
- 7
Tapamos con papel transparente, pero esta vez colocándolo por encima del molde, de manera que no toque el chocolate y a la nevera.
- 8
Después del largo proceso de montaje, llega la parte divertida. Ponemos los chocolates en diferentes recipientes, los derretimos en el microondas y los añadimos a las mangas pasteleras. Por otro lado, imprimimos los fantasmas en tamaño DIN A4.
- 9
Colocamos nuestros dibujos sobre una tabla o superficie plana que podamos mover con facilidad, los cubrimos con papel de horno y, con nuestras mangas pasteleras, calcamos los fantasmas. Yo añadí algunas gotitas extra para decorar un poco más. Metemos en la nevera 5 -10 min hasta que esté el chocolate un poco frío.
- 10
Los sacamos y pintamos los ojos como más nos gusten. Yo me animé y añadí unas pequeñas bocas con un punto de chocolate. Si queréis hacer los ojos exactamente como en los dibujos, el proceso se hace al revés: primero calcar los ojos, meterlos en la nevera y luego dibujar la forma del fantasma, cubriendo también los ojos. No pasa nada, luego se les da la vuelta y se ven igual de bien. Dejamos reposar 30 min en la nevera, cuando estén bien fríos, los despegamos de las hojas y decoramos la tarta.
- 11
Volvemos a cubrir con papel transparente y ahora toca esperar unas 6 horas en la nevera; si lo dejamos toda la noche, mejor, para que se asiente completamente.
- 12
¡Y ahora sí, lista para devorar! 👻
Trucos
Ten en cuenta en el paso 6, que si mueves el molde del pastel mientras repartes el chocolate, las galletas podrían levantarse, así que recomiendo repartirlo directamente desde la olla o recipiente donde lo tengamos.
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