Lemon Pie

Name: Lemon Pie
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g Galletitas de vainilla; 80 g Manteca; 140 g Azúcar; 1 1/2 taza Jugo de limón; 1/2 taza Agua; 30 g Fécula de maíz; 4 unidades Yemas; 4 unidades Claras; 226 g Azúcar para el merengue

Chiara @chiaram

Lemon pie fácil

Lemon Pie

Lemon pie fácil

Guardada

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Ingredientes

1 hora

8 porciones

200 gGalletitas de vainilla
80 gManteca
140 gAzúcar
1 1/2 tazaJugo de limón
1/2 tazaAgua
30 gFécula de maíz
4 unidadesYemas
4 unidadesClaras
226 gAzúcar para el merengue

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Triturar las galletitas y mezclar con la manteca derretida. Presionar en la base de un molde.
2

Mezclar azúcar, jugo de limón, agua, fécula y yemas. Cocinar a fuego bajo hasta espesar.
3

Tapar el lemon curd con film en contacto, enfriar y llevar a heladera.
4

Batir las claras a punto nieve. Agregar el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir.
5

Volcar el lemon curd sobre la base. Cubrir con el merengue.
6

Opcional: Llevar al horno bajo unos minutos hasta dorar el merengue.