Hamburguesas de Arvejas

Name: Hamburguesas de Arvejas
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 lata (aprox. 400 gr) Arvejas en lata; 1 unidad (mediana) Zanahoria rallada; 2 cucharadas Perejil picado; 2 cucharadas Queso rallado (opcional); 1/2 cucharadita Sal; a gusto Pimienta; 1 unidad Huevo; 1 cucharada Aceite (para la sartén); 1 taza Arroz blanco cocido; 1 unidad (mediana) Berenjena; 1 cucharada Aceite de oliva (para la berenjena); a gusto Sal y pimienta (para la berenjena); 1 diente Ajo picado (opcional, para la berenjena)

Gustavo Cuevas @cook_7373029

Una receta simple y muy nutritiva para estos días de calor

Hamburguesas de Arvejas

Gustavo Cuevas @cook_7373029

Una receta simple y muy nutritiva para estos días de calor

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 porciones

1lata (aprox. 400 gr) Arvejas en lata
1 unidad(mediana) Zanahoria rallada
2 cucharadasPerejil picado
2 cucharadasQueso rallado (opcional)
1/2 cucharaditaSal
a gusto Pimienta
1 unidadHuevo
1 cucharadaAceite (para la sartén)
1 tazaArroz blanco cocido
1 unidad(mediana) Berenjena
1 cucharadaAceite de oliva (para la berenjena)
a gusto Sal y pimienta (para la berenjena)
1 dienteAjo picado (opcional, para la berenjena)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Escurrir las arvejas y pisarlas con pisa papas.
2

Mezclar con zanahoria, perejil, queso, sal, pimienta y el huevo.
3

Formar hamburguesas con las manos.
4

Calentar una sartén con aceite a fuego medio.
5

Cocinar las hamburguesas 3-4 minutos por lado, hasta que el huevo esté bien cocido y queden doradas.
6

Cortar la berenjena en cubos y saltear con aceite de oliva y ajo (opcional), salpimentar y cocinar hasta que esté tierna.
7

Servir las hamburguesas con arroz blanco frío y la berenjena salteada.