Ponemos las hojas de gelatina en remojo de agua fría unos 5 minutos para que se ablanden,mientras vamos preparando el flan.

En un bol ponemos los melocotones con su jugo,apartarnos una mitad para decorar. también añadimos la mermelada de melocotón.

Batimos todo con la batidora hasta tener un puré homogéneo.

Luego ponemos un cazo al fuego con 100 mililitros de nata y la calentamos hasta que hierva,entonces escurrimos la gelatina y la añadimos al cazo con la nata,removemos hasta que se disuelva.

Entonces añadimos los 150 mililitros de nata que nos quedaban y el puré de melocotón,también ponemos un poco de esencia de vainilla,removemos todo hasta que empiece a hervir,entonces retiramos del fuego el cazo.

Y colocamos la mezcla en flaneras individuales o en una grande según nos guste, y metemos en la nevera hasta que cuajen.