Pizza con base de atún

Name: Pizza con base de atún
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 75 gr. tomate triturado; 60 gr. mozzarella fresca; 60 gr. atún en aceite escurrido; 25 ml. del líquido del escabeche; 5 mejillones en escabeche; 1 huevo; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta; 1 pizca azúcar; Albahaca

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=mB3n-5Cfmcc

Pizza con base de atún

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Ingredientes

45 minutos

1 ración

75 gr.tomate triturado
60 gr.mozzarella fresca
60 gr.atún en aceite escurrido
25 ml.del líquido del escabeche
5mejillones en escabeche
1huevo
1 pizcasal
1 pizcapimienta
1 pizcaazúcar
Albahaca

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Mezclar el tomate triturado con el líquido del escabeche y una pizca de azúcar y cocer a fuego suave durante unos 15-20 minutos o hasta obtener la textura de una salsa.
2

Salpimentar al gusto el huevo y el atún y triturarlo hasta obtener una crema homogénea.
3

Verter la crema sobre un molde redondo de 18 cm. de diámetro forrado con papel de horno y hornear a 200ºC durante 20 minutos.
4

Cortar la mozzarella fresca en rodajas.
5

Cubrir la base de la pizza con la salsa de tomate, las rodajas de mozzarella y los mejillones en escabeche.
6

Hornear a 200ºC durante unos 3-5 minutos o hasta que la mozzarella se funda.
7

Sacar del horno y espolvorear con albahaca al gusto.