Tortilla de patatas cocidas y espárragos

Name: Tortilla de patatas cocidas y espárragos
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 huevos; 2 patatas cocidas; 1 manojito espárragos; Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

En esta ocasión, he aprovechado unos espárragos trigueros de maceta, uniéndolos a unas patatas que tenía ya cocidas y media docena de huevos, obteniendo esta estupenda tortilla con forma de rosca.
#tortilladepatata #tortilladepatata

Tortilla de patatas cocidas y espárragos

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4-6 raciones

6huevos
2patatas cocidas
1 manojitoespárragos
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Comenzamos batiendo los huevos con un chorrito de aceite y sal.
2

Pelamos y troceamos las patatas, las unimos al huevo batido.
3

Troceamos los espárragos, uniéndolos a la mezcla y removiéndola.
4

Ahora viene el secreto de la tortilla, engrasamos con aceite un molde de silicona con forma de rosca, introducimos en él nuestra mezcla y tapamos con plástico de cocina.
5

Introducimos en el microondas 10-15 minutos a máxima potencia.
6

Damos la vuelta a la tortilla, la volvemos a tapar y cocinamos otros 5 minutos más, o hasta que el grado de dorado sea de vuestro gusto.
7

Desmoldar y colocar en un plato.
8

Recomiendo consumir acompañada de rebanadas de pan untadas de tomate.