Albóndigas de ricota con salsa

Name: Albóndigas de ricota con salsa
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: -------------- Para las albóndigas:; 500 gramos ricota; 100 gramos queso parmesano rallado; 1 cucharada albahaca bien picada; Sal y pimienta; 1 huevo; 50 gramos nueces picadas finas; 100 gramos harina común; Unas cucharadas aceite para la asadera; ------------- Para la salsa :; 2 dientes ajo; 1 cebolla chica picada.; 8 tomates peritas maduros, sin piel y sin semillas; Sal y pimienta

chiaraminutti @cook_1464092

Villa Ballester

Es un plato exprés, con pocos ingredientes y en un ratito, "te das un banquete "

Albóndigas de ricota con salsa

chiaraminutti @cook_1464092

Villa Ballester

Es un plato exprés, con pocos ingredientes y en un ratito, "te das un banquete "

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

4 raciones

--------------Para las albóndigas:
500 gramosricota
100 gramosqueso parmesano rallado
1 cucharadaalbahaca bien picada
Sal y pimienta
1huevo
50 gramosnueces picadas finas
100 gramosharina común
Unas cucharadas aceite para la asadera
-------------Para la salsa :
2 dientesajo
1cebolla chica picada.
8tomates peritas maduros, sin piel y sin semillas
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

En un bol mezclar la ricota, el queso rallado y la albahaca, salpimentar, incorporar el huevo, volver a mezclar y agregar la harina y por último las nueces. No es necesario amasar, sólo unir bien.
2

Tomar pequeñas porciones y darles forma de albóndigas no muy grandes. Disponer sobre una asadera previamente aceitada. Hornear a temperatura media ( 170-180 º) hasta que apenas se doren.
3

Para la salsa: colocar unas cucharadas de aceite en una sartén, añadir el ajo y la cebolla, rehogar. Añadir los tomates peritas bien picados o mixeados. Condimentar con sal y pimienta. Disponer las albóndigas en la salsa y cocer unos minutos. Acompañar con una ensalada de hojas verdes.