Petit pan

Name: Petit pan
Yield: 15 panes aprox
Cuisine: españolas
Ingredients: 520 gr harina; 100 ml leche tibia; 190 ml agua tibia; 60 gr azúcar; 11 gr levadura seca; 2 huevos; 60 gr mantequilla; 9 gr sal; 1 yema+ chorro de leche; Semillas de ajonjolí

Andreacampos @andreacampos

Mini panes

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Guardada

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Ingredientes

2-3 horas

15 panes aprox

520 grharina
100 mlleche tibia
190 mlagua tibia
60 grazúcar
11 grlevadura seca
2huevos
60 grmantequilla
9 grsal
Barnizado
1yema+ chorro de leche
Semillas de ajonjolí

Guardada

Paso a paso

2-3 horas

1

Mezclar leche agua azúcar y levadura, dejar reposar unos minutos y luego agregar huevo, batir
2

Mezclar harina y sal, agregar líquidos (agregar más agua si es necesario)
3

Luego mantequilla en cubos y amasar,
Dejar reposar tapado hasta duplicar en tamaño y luego bolear 25 gr, reposar 40 min nuevamente
4

Hornear a 350•F por 12-15 minutos