Buñuelos de Bacalao 🐟
¡¡Esta ha sido mi primera vez haciendo buñuelos de bacalao y no puedo estar más contenta!!
Después de ver varias recetas decidí probar a ojo más o menos y la verdad es que a la segunda, ¡¡los he clavado!! 👌🏼
Fíjate que la primera vez que los hice (ayer) a mi marido no le gustaron mucho, y hoy, que los he hecho de nuevo con el bacalao que me sobró, se ha comido unos cuantos y me ha dicho que así, sí!! 🤣 Además, hoy he hecho un ajoaceite para acompañarlos y ya ha sido la guinda del pastel!! 🤤.
¿¿Empezamos??
Buñuelos de Bacalao 🐟
¡¡Esta ha sido mi primera vez haciendo buñuelos de bacalao y no puedo estar más contenta!!
Después de ver varias recetas decidí probar a ojo más o menos y la verdad es que a la segunda, ¡¡los he clavado!! 👌🏼
Fíjate que la primera vez que los hice (ayer) a mi marido no le gustaron mucho, y hoy, que los he hecho de nuevo con el bacalao que me sobró, se ha comido unos cuantos y me ha dicho que así, sí!! 🤣 Además, hoy he hecho un ajoaceite para acompañarlos y ya ha sido la guinda del pastel!! 🤤.
¿¿Empezamos??
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero será desalar el bacalao. Para eso tendremos que pasarlo por el grifo, para quitarle el exceso de sal, y luego ponerlo en un plato hondo con agua fría. Se la vamos a ir cambiando varias veces hasta que el bacalao no esté salado. Yo suelo dejarlo de un día para otro en el agua (dentro de la nevera).
- 2
A continuación, vamos a trocear el bacalao en trocitos pequeños. Yo lo hago con la ayuda de unas tijeras pero podéis hacerlo con un cuchillo.
- 3
Le quitaremos el exceso de agua apretándolo entre papel de cocina para que la absorba. Reservaremos.
- 4
Ahora, en un bol, vamos a romper un huevo y lo batiremos.
- 5
Añadiremos un chorrito de leche (como unas 3 cucharadas más o menos).
- 6
Perejil y mezclaremos.
- 7
El zumo de medio limón (¡cuidado con las pepitas que puedan caer! Hay que quitarlas 🤭).
- 8
¡Los 2 dientes de ajos vamos a trincharlos bien pequeñitos!
- 9
Ahora la cucharadita de levadura en polvo tipo Royal y mezclaremos todo.
- 10
¡Vamos con la harina! Vamos a ponerle dos cucharadas y media y removeremos todo de nuevo.
- 11
¡Una pizca de sal! (Si hemos desalado bien el bacalao, nos hará falta 😉).
- 12
El último paso será añadir el bacalao a la masa salada que tenemos preparada (Yo no puse todo el que tenía porque me pareció demasiado, puse unos 100gr, tenía 180gr). ¡Mezclaremos!
- 13
¡Ahora viene freírlos! Yo utilicé un cazo porque como mi receta es para 2 personas solo, tampoco necesitaba freír muchos. Pondremos suficiente aceite como para que el buñuelo nos flote sobre él.
- 14
El aceite tiene que estar bien caliente al poner el buñuelo a freír. ¡Veréis como se hinchan un poquito por la levadura en polvo que llevan!
- 15
En un platito vamos a poner papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Cuando estén dorados por ambas partes los sacaremos con cuidado y los pondremos sobre el papel de cocina.
- 16
¡Esperar que enfríen un poquito y a disfrutar de ellos!
- 17
Si queréis acompañarlos con un ajoaceite… Vale la pena, ¡la combinación es perfecta! 👌🏼
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