馬鈴薯咖哩雞的食譜成品照片

馬鈴薯咖哩雞

Feng Lin @cook_6821731

今來煮一道白飯殺手料理~只要準備好馬鈴薯、椰漿、咖哩粉、雞肉與一些時蔬，一鍋到底，輕輕鬆鬆就可以煮好一大鍋咖哩雞，完成品滑順香甜又美味，可以當配菜或拌飯都很讚！

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馬鈴薯咖哩雞

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預備食材

30分鐘

5人份

土雞腿肉(切塊) 400g
馬鈴薯 2顆(400g)
紅蘿蔔 1條(200g)
洋蔥 1顆(300g)
咖哩粉 3大匙
椰漿 4大匙
水 1000cc
調味料
黑胡椒粒 1/6茶匙
鹽 1茶匙

料理步驟

30分鐘

1

準備所有食材，整理與清洗。
2

馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切滾刀塊。
3

起鍋，開小火，放入2大匙的食用油，放入雞腿肉。
4

將雞腿肉煎至兩面微微恰恰。
5

再放入洋蔥翻炒出香氣。
6

再放入紅蘿蔔與馬鈴薯翻炒一下至油亮。
7

再加入咖哩粉拌炒出咖哩香。
8

加入水，以中火煮滾。
9

加入所有的[調味料]，改中小火煮約15分鐘(至馬鈴薯鬆軟-筷子可穿透)。
10

再加入椰漿拌勻煮滾，即可關火。
11

整鍋上桌或盛盤(碗)。

小秘訣

1.雞腿肉:可用雞里肌肉或雞胸肉替代。

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試做成品照

Feng Lin @cook_6821731

發布於 2026年05月17日 04:15

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