بیست دقیقه تا نیم ساعت قبل از دست به کار شدن کره را داخل فریزر بگذارید تا کاملا خنک بشه...

آرد شکر و نمک رو داخل کاسه ای مخلوط کنید. کره خیلی سرد را رنده کنید و با همزن دستی یا در غذاساز با آرد مخلوط کنید تا حالت شنی پیدا کنن.

آب یخ رو کم‌کم اضافه کنید فقط تا جایی که خمیر جمع بشه خمیر رو داخل کیسه و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت بدین.

بلوبری ها را بشویید و بزارید تا آبش بره ، سپس با شکر مخلوط کنید و کنار بزارید.

پنیر خامه ای، زرده تخم مرغ، پودر قند ، وانیل ، نشاسته ذرت و زست لیم یا پرتقال را هم اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه...

خمیر را بین دو لایه کاغذ(یا حداقل لایه زیرین کاغذ روغنی) پهن کنید... قطر خمیر حدود ۲۶ سانت باز کنید.

خمیر را با کاغذ به آرامی داخل سینی فر قرار دهید.

از مواد پنیری آماده شده روی خمیر بریزید. از لبه ها ۴ سانت فاصله بدین....

بلوبری را روی سطح اون بچینید. میتوانید یک لایه کامل بلوبری بچینید.

سپس لبه های خمیر را با دقت تا کنید و یک لبه اطراف خمیر ایجاد بشه.

روی لبه های خمیر را با سفیده تخم مرغ رومال بزنید و سپس پرک بادام بزنید.

داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه و با حرارت یک‌طرفه ۳۵ الی ۴۵ دقیقه بپزید.

اجازه بدین تا کاملا سطح خمیر طلایی بشه و سپس از فر خارج کنید.

بعد از خروج از اجازه بدین تا کاملا از دما بيفته و خنک بشه ، سپس سرو کنید

هر برش از این گلت چیز کیک را با یک اسکوپ بستنی سرو و نوش جان کنید.

علاوه بر بلوبری این خوشمزه را میتوانید با هر میوه دلخواه دیگه مثل هلو ، توت‌فرنگی و... هم درست کنید. یا حتی بدون لایه چیز کیک و فقط با میوه هم میشه...

اگه از لنواع میوه یخ زده یا آبدار میخواین استفاده کنید حتما ۱ ق غ نشاسته ذرت هم علاوه بر شکر به میوه ها اضافه و مخلوط کنید تا آب نندازه.

اینم از بافت این جذاب دلبر 💙

امیدوارم شما هم تهیه کنید و لذت ببرید.

نوش نگاه زیباتون عزيزانم.