Ensalada Templada de Patata Asada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200°. Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm. de grosor.
- 2
Distribuir las patatas en una bandeja grande de horno colocándolas en una sola capa, rociar con aceite de oliva y salpimentar. Mezclar bien.
- 3
Introducir la bandeja con las patatas en el horno precalentado a 200° durante 40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
- 4
Mientras, limpiar y cortar las cebolletas en rodajas, lavar los rábanos y cortarlos también en rodajas. Lavar y picar el manojo de perejil.
- 5
Hacer la vinagreta. Colocar en un tazón pequeño 30 gramos de grano de mostaza, 3 cucharadas de vinagre de manzana y 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 6
Una vez que las patatas se hayan cocinado, dejar atemperar. Colocarlas en una ensaladera y mezclar con el rábano en rodajas, el perejil fresco picado y las cebolletas en rodajas.
- 7
Verter la vinagreta sobre la mezcla de patatas y remover bien.
- 8
Servir la ensalada de patatas inmediatamente, adornada con hierbas frescas o más perejil.
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