Martinitos Caseros (Dulce Écija)

Name: Martinitos Caseros (Dulce Écija)
Cuisine: españolas
Ingredients: Para los bizcochitos; 4 Huevos; 120 gr Azúcar; 120 gr Harina; 1 cucharadita Vainilla líquida; 1 pizca Sal; Para la crema del relleno; 370 gr Agua; 225 gr Azúcar; 60 gr Harina; 1 cucharadita Vainilla líquida; 1 pizca Colorante alimenticio; Para el baño de Chocolate; 1 tableta Chocolate de buena calidad al 50 por ciento de cacao

matias20 v.h @cook_18510253

Es un dulce típico de Ecija tradicional y fácil de hacer para disfrutar y acompañado de una taza de café para los amantes de los dulces.

Martinitos Caseros (Dulce Écija)

matias20 v.h @cook_18510253

Es un dulce típico de Ecija tradicional y fácil de hacer para disfrutar y acompañado de una taza de café para los amantes de los dulces.

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Ingredientes

Para los bizcochitos
4Huevos
120 grAzúcar
120 grHarina
1 cucharaditaVainilla líquida
1 pizcaSal
Para la crema del relleno
370 grAgua
225 grAzúcar
60 grHarina
1 cucharaditaVainilla líquida
1 pizcaColorante alimenticio
Para el baño de Chocolate
1 tabletaChocolate de buena calidad al 50 por ciento de cacao

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Paso a paso

1

Mezclamos la harina un poco de agua hasta obtener una crema fina y reservamos.
2

En un cazo ponemos el agua,azúcar,la vainilla líquida,el colorante alimenticio y lo llevamos al fuego.
3

Añadimos la harina anterior y no dejamos de remover hasta que espese.Dejamos enfriar.
4

Batimos los huevos en una máquina batidora con el azúcar hasta que triplique el volumen.
5

Le añadimos la vainilla líquida y la harina.Mezclamos con suavidad en movimientos envolventes para que no baje la masa.
6

En un papel de hornear hemos pintado las formas.Con una manga pastelera rellenamos el dibujo de la bandeja que hemos hecho.Luego lo metemos al horno a 180 grados centígrados durante 7 - 8 minutos.
7

Los untamos y lo liamos con una varilla con la crema pastelera y lo cubrimos con otra mitad del bizcocho.
8

A continuación fundimos el chocolate con un poco de aceite de girasol o de coco o bien en el baño María o en el microondas.
9

Lo cubrimos de chocolate y dejamos que se cuaje en una rejilla mientras se caiga el exceso del chocolate y luego lo llevamos al frigorífico para que se solidifique el chocolate.