Mi tarta de cebollas y tomates
Cuando era pequeño, mi madre nos demostraba su gran amor, cocinando platos sencillos pero nutritivos y deliciosos. Decía: "Si hay tomates, cebollas o cebollitas y huevos, ya se puede cocinar algo" ¡Y vaya que sí!
Hoy, ya en su ausencia física, agradezco todo su amor, y le retribuyo en algo, con mi receta.
Espero que les agrade. Saludos desde San Lorenzo, Gran Asunción, Paraguay.
Mi tarta de cebollas y tomates
Cuando era pequeño, mi madre nos demostraba su gran amor, cocinando platos sencillos pero nutritivos y deliciosos. Decía: "Si hay tomates, cebollas o cebollitas y huevos, ya se puede cocinar algo" ¡Y vaya que sí!
Hoy, ya en su ausencia física, agradezco todo su amor, y le retribuyo en algo, con mi receta.
Espero que les agrade. Saludos desde San Lorenzo, Gran Asunción, Paraguay.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las cebollas, cortarlas y hervirlas durante 10 minutos reservarlas mientras se enfrían.
- 2
Pelar y picar los tomates en cuadrados.
- 3
En un bowl, moler las cebollas e incorporar los tomates picados. Incorporar la crema de leche y los huevos. Mezclar bien con movimientos envolventes. Agregar sal y pimienta al gusto. Dejar reposar.
- 4
Precalentar el horno a 180°C.
- 5
En una tartera o fuente, preferentemente redonda, de 25 cm de diámetro (aproximadamente), untar la manteca por el fondo y bordes. Enharinarla.
- 6
Colocar la pascualina en la fuente o tartera, y verter en ella el preparado del bowl. Colocar el queso mozzarella por encima del vertido. Espolvorear el orégano a gusto.
- 7
Introducir al horno y cocinar por 25 a 30 minutos ¡Bon appétit!
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