Ensalada de Macarrones con Wakame y Notas Marinas
🌊 Esta ensalada de macarrones es un auténtico "pepino" de sabor marino que rompe con la monotonía de las pastas de siempre; la combinación del wakame con el toque salado de las anchoas y las angulas crea un contraste súper fresco y original.
🥗 Aunque la mezcla pueda parecer arriesgada, el reposo hace su magia y logra que todos los matices se integren de cine, haciendo que cada bocado sea un viaje directo al mar.
🍝 Es un platazo que entra solo en verano, fácil de preparar y con un nivel de sofisticación que te hace quedar como un profesional sin complicarte la vida en la cocina.
🐚 Definitivamente, es una receta top para los que buscan algo distinto, ligero y con ese punch intenso de umami que te deja con ganas de más.
#CalendarioCookpad2027
Ensalada de Macarrones con Wakame y Notas Marinas
🌊 Esta ensalada de macarrones es un auténtico "pepino" de sabor marino que rompe con la monotonía de las pastas de siempre; la combinación del wakame con el toque salado de las anchoas y las angulas crea un contraste súper fresco y original.
🥗 Aunque la mezcla pueda parecer arriesgada, el reposo hace su magia y logra que todos los matices se integren de cine, haciendo que cada bocado sea un viaje directo al mar.
🍝 Es un platazo que entra solo en verano, fácil de preparar y con un nivel de sofisticación que te hace quedar como un profesional sin complicarte la vida en la cocina.
🐚 Definitivamente, es una receta top para los que buscan algo distinto, ligero y con ese punch intenso de umami que te deja con ganas de más.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocina los macarrones al dente en abundante agua y sal. Lavalos con agua, escurre y reserva.
- 2
Corta el pimiento y la cebolla en brunoise (fina).
- 3
Pica el ajo muy fino y el perejil sin tallos gruesos.
- 4
Mezcla el AOVE, el jugo de la lata de anchoas, el ajo, perejil, pimienta y una cucharada del líquido del wakame. Emulsiona y deja reposar 5 minutos.
- 5
En un bol grande, mezcla la pasta, los vegetales, las angulas y anchoas troceadas.
- 6
Añade parte del aliño y remueve bien. El resto lo reservas para emplatar.
- 7
Incorpora la ensalada de wakame al final, mezclando suavemente y deja reposar.
- 8
¡A cocinar! 👩🍳👨🍳 Si preparas esta receta, espero ver tu Cooksnap. 📸 Me ayuda mucho saber que mis recetas te son útiles. ¡Gracias por estar aquí! 👇
Trucos
🧄Si prefieres un sabor a ajo más sutil y menos picante, puedes dorar el diente de ajo entero en el AOVE y retirarlo antes de mezclarlo con el perejil y el resto de ingredientes. Esto dará un toque "al ajillo" muy elegante sin la agresividad del ajo crudo.
🕛El reposo de 30 minutos en frío es crítico, es el tiempo necesario para que el ajo deje de "picar" y se fusione con la salinidad de la anchoa.
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