Tarta de mermelada de higos (Pastafrola de higo)

Name: Tarta de mermelada de higos (Pastafrola de higo)
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g Harina de trigo; 100 g Azúcar; 125 g Mantequilla sin sal y de buena calidad; 1 unidad Huevo; 1 cucharadita Ralladura de limón; 1 pizca Sal; 250 g Mermelada de higos; cantidad suficiente Mantequilla extra (para engrasar el molde)

chefmauriziocorti @recetafaciles

Mugnano In Teverina

En Italia su nombre es Crostata, hecha con una masa rica de mantequilla llamada en América ladina Pastafrola... En ese caso con una mermelada que a mi gusta un montón... La de higos... Gracias por leer mis recetas

Tarta de mermelada de higos (Pastafrola de higo)

chefmauriziocorti @recetafaciles

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Ingredientes

3 horas

8 porciones

250 gHarina de trigo
100 gAzúcar
125 gMantequilla sin sal y de buena calidad
1 unidadHuevo
1 cucharaditaRalladura de limón
1 pizcaSal
250 gMermelada de higos
cantidad suficienteMantequilla extra (para engrasar el molde)

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Mezcla harina, azúcar, sal y ralladura de limón. Añade la mantequilla fría y desmenuza.
2

Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa suave, sin amasar demasiado.
3

Envuelve la masa y deja reposar 1 hora en el frigorífico.
4

Engrasa muy bien el molde con mantequilla de buena calidad.
5

Saca la masa, ablanda con las manos y estira. Forra el molde preparado.
6

Rellena con mermelada de higos. Decora con tiras de masa formando un enrejado.
7

Hornea a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que esté dorada a tu gusto.
8

Deja enfriar, luego pon la tarta (con el molde) en el congelador 1 hora.
9

Desmolda y deja a temperatura ambiente antes de servir.

Trucos

Usa mantequilla de buena calidad para un mejor sabor y asegúrate de engrasar bien el molde.

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chefmauriziocorti @recetafaciles

lunes, 15 de junio de 2026 a las 07:23 AM

Mugnano In Teverina

Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES

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