Bizcocho de Calabaza con Nueces y Pepitas

Name: Bizcocho de Calabaza con Nueces y Pepitas
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Calabaza cocida; 230 g Harina; 75 g Aceite de oliva; 175 ml Bebida de soja; cantidad al gusto Edulcorante (opcional); 10 g Levadura seca; al gusto Pepitas de chocolate; 40 g (al gusto) Nueces

Jun Iza Vegan @juniza147

🌱🌱 Perfecto para merendar

Bizcocho de Calabaza con Nueces y Pepitas

Jun Iza Vegan @juniza147

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Guardada

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Ingredientes

1h y 30 min

8 porciones

200 gCalabaza cocida
230 gHarina
75 gAceite de oliva
175 mlBebida de soja
cantidad al gustoEdulcorante (opcional)
10 gLevadura seca
al gustoPepitas de chocolate
40 g (al gusto)Nueces

Guardada

Paso a paso

1h y 30 min

1

Cocemos la calabaza hasta que esté blanda.
2

Encendemos el horno a 160° calor arriba-abajo. En una licuadora batimos la calabaza, el aceite y la bebida de soja.
3

En otro bol echamos la harina, la levadura y si vais a utilizar azúcar.
4

Ahora mezclamos la parte líquida con la seca y añadimos al gusto las pepitas y las nueces en trozos.
5

Untamos un molde con aceite y harina y vertemos la mezcla. Añadimos encima más pepitas y más nueces y lo metemos al horno por 40-45 minutos.
6

Cuando hayan pasado los 40 minutos, metemos un cuchillo y si sale limpio ya podemos sacar el bizcocho, y ¡a comer!