Fancy Japanese Milk Bread (Sourdough)
Pakai 100 gr starter 100% hidrasi.
#KreasiCode26_Reni #CookpadCommunity_Depok
Source: @reninuraini Fancy Rainbow Japanese Milk Bread (Autolysis)
Fancy Japanese Milk Bread (Sourdough)
Pakai 100 gr starter 100% hidrasi.
#KreasiCode26_Reni #CookpadCommunity_Depok
Source: @reninuraini Fancy Rainbow Japanese Milk Bread (Autolysis)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung protein tinggi, tepung protein sedang, starter yang sudah peak, gula pasir, kental manis. Aduk dengan tangan sampai semua bahan tercampur rata.
- 2
Masukkan garam dan margarin, uleni sampai elastis, saya uleni tangan.
- 3
Bagi adonan menjadi 5 sama. Masing-masing adonan diberi pasta pandan, pasta cokelat, pasta taro, pasta moka, pasta pisang ambon. Jadi rasanya nano-nano. Uleni sampai kalis elastis, saya uleni dengan tangan. Setelah itu bulatkan masing-masing adonan lalu tutup dengan plastik. Diamkan 1 jam.
- 4
Ambil 1 adonan, pipihkan dengan rolling pin. Lakukan hal yang sama dengan adonan yang lain.
- 5
Setelah semua adonan dipipihkan, tumpuk adonan. Susunan warnanya terserah. Setelah ditumpuk, adonan bisa dipipihkan sedikit atau langsung digulung. Disini adonan langsung saya gulung.
- 6
Letakkan adonan di loyang yang sudah diolesi margarin. Proofing adonan sampai siap dipanggang. Lamanya proofing tergantung suhu setempat.
- 7
Panggang adonan dengan api sedang sekitar 45 menit. Setelah matang, olesi permukaannya dengan margarin, tapi saya tidak.
- 8
Keluarkan adonan dari loyang. Potong-potong setelah suhunya turun.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar