Cortamos los 200 g cebollino de verdeo y los 2 ajos.

Preparamos los 250 g de tomates cubeteados.

Condimentos.

Saltear el cebollino en oliva.

Agregar el tomate.

Agregar el caldo dejar reducir 15 minutos destapado con sal pimienta pimentón, ají molido y mix de laurel, orégano molido y azúcar para cortar la acidez.

Añadimos 100 c c de crema de leche para suavizar.

En agua hirviendo cocer los gnochis ya hechos (1 atado de espinaca 3 huevos 4 cucharadas de queso rallado 2 tazas de agua (500cc) 3 cucharadas de aceite Harina cantidad necesaria Sal y nuez moscada a gusto - Poner en el vaso de la licuadora los huevos, la espinaca previamente lavada (solo las hojas) y el agua. Licuar bien todo. Verter esta preparación en un bowl y agregarle el queso rallado, el aceite y condimentos a gusto. Mezclar bien e ir incorporando de a poco la harina necesaria como para formar una masa que tenga la consistencia de la masa de buñuelos.

Cocinar hasta que suban a la superficie.

Colar con un poco de agua de cocción verter en fuente.

Agregar la salsa.

Servir con queso rallado por encima.