Sushi para vagos ("lazy sushi"), en dos versiones: salmón con queso y atún con aguacate

Name: Sushi para vagos ("lazy sushi"), en dos versiones: salmón con queso y atún con aguacate
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza arroz de grano corto (redondo), en crudo; 1 chorrito aceite de oliva; 2 pellizcos sal; 1/2 cucharadita ajo en polvo; 100 gr salmón ahumado en lonchas; 3-4 cucharadas queso blanco para untar; 1 latita de atún escurrida; 1/2 aguacate mediano; 2 cucharadas mayonesa; 1 chorro zumo de limón; 4 gotas tabasco; 1 lámina alga nori; 1 cucharadita sésamo o mezcla para aguacate; 1 cuenco de salsa de soja

Carmen Alcaide @carmen_alcaide

Sevilla, España

Un sushi que no lo es, sin nada de pescado crudo y que se prepara en un momento. Una receta muy fácil, ideal para dejar preparada con antelación. Los palillos son opcionales.

Sushi para vagos ("lazy sushi"), en dos versiones: salmón con queso y atún con aguacate

Carmen Alcaide @carmen_alcaide

Sevilla, España

Un sushi que no lo es, sin nada de pescado crudo y que se prepara en un momento. Una receta muy fácil, ideal para dejar preparada con antelación. Los palillos son opcionales.

Guardada

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Ingredientes

30 min (incluyo la cocción del arroz) + enfriado

3 raciones

Para el arroz
1 tazaarroz de grano corto (redondo), en crudo
1 chorritoaceite de oliva
2 pellizcossal
1/2 cucharaditaajo en polvo
Para el de salmón
100 grsalmón ahumado en lonchas
3-4 cucharadasqueso blanco para untar
Para el de atún
1latita de atún escurrida
1/2aguacate mediano
2 cucharadasmayonesa
1 chorrozumo de limón
4 gotastabasco
Extras
1 láminaalga nori
1 cucharaditasésamo o mezcla para aguacate
1cuenco de salsa de soja

Guardada

Paso a paso

30 min (incluyo la cocción del arroz) + enfriado

1

Cocemos el arroz con sal, aceite de oliva y ajo en polvo, según tengamos costumbre. Dejamos enfriar bien en la nevera.
2

Cuando el arroz esté frío, podemos empezar a montar nuestro "sushi". Vamos a usar dos recipientes medianos de vidrio con tapa de Ikea, forrados con film transparente. Los montaremos boca abajo, para después desmoldarlos en un plato.
3

Para el de atún, mezclamos el atún escurrido y desmenuzado en un cuenco, con la mayonesa y el tabasco. Removemos muy bien, hasta que quede homogéneo.
4

Cortamos el aguacate en lonchas, rociando con zumo de limón para que no se oxide.
5

Lo montamos: primero el aguacate, luego la mezcla de atún. Cubrimos con la mitad del arroz cocido, prensando bien con una cuchara. Terminamos con la mitad de la hoja de alga.
6

A continuación, montamos el de salmón. Repartimos primero las lonchas de salmón ahumado en el fondo, cubrimos con queso blanco de untar y añadimos la otra mitad del arroz cocido, prensando bien. Terminamos con la otra mitad de la hoja de alga.
7

Tapamos y dejamos en la nevera hasta la hora de servir.
8

Cuando vayamos a comer, desmoldamos cada variedad en un plato (será muy fácil, porque hemos puesto el film transparente) y cortamos en porciones.
9

Podemos decorar con semillas de sésamo o mezcla de especias y semillas para aguacate. Servir acompañado de salsa de soja.