Arroz de vieiras y calamar con crema de bogavante
Para el reto de esta semana se me ha ocurrido preparar un arrocito de los que más me gustan: en paella, y en la terraza del apartamento junto a la ducha para poder refrescarme mientras cocino.
No hay mayor felicidad, y más si sale tan rico tras innovar con el caldo.
Ha quedado la capa superior melosa por la crema, pero está riquísimo y súper sabroso.
#DelantalCookpad2026
#semana21 #arrocesypaellas
Arroz de vieiras y calamar con crema de bogavante
Para el reto de esta semana se me ha ocurrido preparar un arrocito de los que más me gustan: en paella, y en la terraza del apartamento junto a la ducha para poder refrescarme mientras cocino.
No hay mayor felicidad, y más si sale tan rico tras innovar con el caldo.
Ha quedado la capa superior melosa por la crema, pero está riquísimo y súper sabroso.
#DelantalCookpad2026
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Enjuagar los calamares, secar con papel absorbente, y cortar en trozos de bocado.
- 2
Enjuagar bien las vieiras para eliminar las impurezas que puedan tener las conchas.
- 3
Echar un chorreón de aceite en la paella, un pellizco de sal, y cocinar las vieiras un par de minutos a fuego medio con la carne hacia abajo. Retirar y reservar.
- 4
Rehogar los calamares un par de minutos, apartar hacia el borde, agregar el tomate y pimiento choricero, sofreír un par de minutos, mezclar, y cocinar un par de minutos más.
- 5
Añadir el agua, la crema de bogavante, una pizca de colorante, un pellizco de sal, llevar a ebullición y cocinar a fuego medio 10 minutos.
- 6
Echar el arroz repartido por toda la superficie, cocinar 10 minutos a fuego medio, colocar las vieiras, cocinar 10 minutos a fuego lento, apagar y dejar reposar 5 minutos.
- 7
Bon profit !!!
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