En un recipiente coloque la manteca o la margarina, añade una tapita de edulcorante y el huevo.

Batir hasta unir estos ingredientes luego coloca una pizca de sal, la esencia de vainilla y mezclar muy bien.. a continuación coloca la harina sarracena.

Adicione el polvo para hornear,las uvas pasas y coloca poco a poco la la leche y mezclar muy bien hasta conseguir su punto

La masa debe quedar esta consistencia cremosa.. con la ayuda de dos cucharas coloca sobre una chapa untada

Una vez que haya colocado encima de la chapa lleve a la heladera por 10 minutos luego coloque en el horno precaliente a 180 grados por 12 a 15 minutos.. la parte de abajo debe quedar doraditas y en el medio suaves.. pero si quieres crocante déjelo por 15 minutos.

Estas galletitas quedaron súper riquísimas sin gluten y sin azúcar.. rinde 15 unidades.. importante: si quieres conservar más tiempo cocinalo 15 minutos hasta que quede crocante y coloca en un pote con tapa o bien embalado... Hasta un mes puede durar si está bien tapado..