Filetes de cerdo en salsa de queso

Name: Filetes de cerdo en salsa de queso
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8-10 filetes de cerdo (yo cogí cabeza de lomo); 50-80 gr queso o mezcla a tu elección; 300-400 ml caldo o 400 ml nata; 1 cebolla; Aceite; Sal y pimienta; Nuez moscada (opcional)

Lia Del Carril @liadck

Uso mucho esta receta para usar restos de queso que se me van acumulando: queso azul, curados, blandos...

Filetes de cerdo en salsa de queso

Lia Del Carril @liadck

Uso mucho esta receta para usar restos de queso que se me van acumulando: queso azul, curados, blandos...

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Ingredientes

4 raciones

8-10filetes de cerdo (yo cogí cabeza de lomo)
50-80 grqueso o mezcla a tu elección
300-400 mlcaldo o 400 ml nata
1cebolla
Aceite
Sal y pimienta
Nuez moscada (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Calentar 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva y sellar la carne salpimentada 2 min. por lado y reservar.
2

Pochar la cebolla unos 5 min. y añadir los quesos, caldo y/o nata. Dejar derretir a fuego medio suave.
3

Triturar si quieres una salsa fina sin grumos. Corregir sal y pimienta y opcionalmente un poco de nuez moscada.
4

Añadir los filetes y cocinar suave 1h si los quieres muy muy tiernos, sino 20-30min. bastarían.
5

Deja reposar 5 min. y servir con una guarnición de: arroz, patatas fritas o cocidas.