Garbanzos con chorizo (guiso rápido)

Name: Garbanzos con chorizo (guiso rápido)
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote (400 gr) de garbanzos cocidos; 1 chorizo para guisar (aprox. 75 gr); 1 diente ajo picado 🧄; 1 rodaja cebolla picada 🧅; 2 puñados pimiento rojo y verde picados 🫑; 1 zanahoria pelada y picada 🥕; 2 tomates pelados y cortados en dados 🍅; 2 patatas peladas y cortadas en trozos 🥔; 1 chorrito aceite de oliva; 1 pastilla caldo de pollo; 2 hojas laurel

Carmen Alcaide @carmen_alcaide

Sevilla, España

Un reconfortante plato caliente de cuchara para cuando tenemos poco tiempo para preparar la comida.

Garbanzos con chorizo (guiso rápido)

Carmen Alcaide @carmen_alcaide

Sevilla, España

Un reconfortante plato caliente de cuchara para cuando tenemos poco tiempo para preparar la comida.

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

3 raciones

1bote (400 gr) de garbanzos cocidos
1chorizo para guisar (aprox. 75 gr)
1 dienteajo picado 🧄
1 rodajacebolla picada 🧅
2 puñadospimiento rojo y verde picados 🫑
1zanahoria pelada y picada 🥕
2tomates pelados y cortados en dados 🍅
2patatas peladas y cortadas en trozos 🥔
1 chorritoaceite de oliva
1 pastillacaldo de pollo
2 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Lavamos, pelamos y cortamos las verduras y el chorizo. Escurrimos y enjuagamos los garbanzos.
2

En una cazuela, con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos el ajo, la cebolla, el pimiento y la zanahoria, todo cortado pequeño.
3

Cuando la cebolla transparente, añadimos el tomate en dados, la pastilla de caldo de pollo desmenuzada y las hojas de laurel. Sofreímos hasta que el tomate esté cocinado y no tenga casi líquido.
4

Agregamos el chorizo en trozos y las patatas cortadas. Damos un par de vueltas para rehogar y cubrimos con agua.
5

Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén blandas.
6

Agregamos los garbanzos y (si hace falta) más agua. Debe quedar caldoso. Dejamos cocinar unos 10 minutos más.
7

Servir caliente.