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Spaghetti a la cúrcuma con shiitake y pesto trufado de nueces
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Una foto de Spaghetti a la cúrcuma con shiitake y pesto trufado de nueces

Spaghetti a la cúrcuma con shiitake y pesto trufado de nueces

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Dejo ya aparcadas las ensaladas para el próximo verano, y empiezo la temporada de otoño con platos de pasta templados o calientes.
El primero ha resultado un acierto, y es que a última hora mientras hervía la pasta he pensado en hacer pesto y darle un plus de sabor junto a las setas.
#Calendario2027

Dejo ya aparcadas las ensaladas para el próximo verano, y empiezo la temporada de otoño con platos de pasta templados o calientes.
El primero ha resultado un acierto, y es que a última hora mientras hervía la pasta he pensado en hacer pesto y darle un plus de sabor junto a las setas.
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Spaghetti a la cúrcuma con shiitake y pesto trufado de nueces

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Dejo ya aparcadas las ensaladas para el próximo verano, y empiezo la temporada de otoño con platos de pasta templados o calientes.
El primero ha resultado un acierto, y es que a última hora mientras hervía la pasta he pensado en hacer pesto y darle un plus de sabor junto a las setas.
#Calendario2027

Dejo ya aparcadas las ensaladas para el próximo verano, y empiezo la temporada de otoño con platos de pasta templados o calientes.
El primero ha resultado un acierto, y es que a última hora mientras hervía la pasta he pensado en hacer pesto y darle un plus de sabor junto a las setas.
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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  • 200 gr.spaghetti
  • 1 cucharaditacúrcuma
  • 150 ml.pesto trufado de nueces
    Pesto trufado de nueces
  • 60 gr.setas shiitake deshidratadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua y sal
  • 1 puñadonueces (para decorar)
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner las setas en un bol, y cubrir con agua caliente para que se hidraten.

  2. 2

    Hervir la pasta en agua, sal y cúrcuma, según indicaciones del fabricante.

  3. 3

    Preparar el pesto.

    Pesto trufado de nueces
  4. 4

    Echar un chorrito de aceite en el wok, y sofreír las setas escurridas con un pellizco de sal.

  5. 5

    Añadir los spaghetti escurridos, el pesto, mezclar para que se impregne bien la pasta, poner en los platos y decorar con las nueces.

  6. 6

    Bon profit !!!

    Foto del paso 6 de la receta: Spaghetti a la cúrcuma con shiitake y pesto trufado de nueces
    Foto del paso 6 de la receta: Spaghetti a la cúrcuma con shiitake y pesto trufado de nueces
    Foto del paso 6 de la receta: Spaghetti a la cúrcuma con shiitake y pesto trufado de nueces
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ec/recetas/26601319

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Encar
Encar @encar_bm
viernes, 02 de octubre de 2026 a las 01:32 PM
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "100% granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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