Pastissets de Boniato

Name: Pastissets de Boniato
Yield: 20-25 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 ml Aceite de oliva suave; 50 ml Mistela (vino dulce) o moscatel; 50 ml Anís seco o dulce (o cazalla); 350 g Harina de trigo común; 1 cucharada sopera Azúcar; 1 Piel de limón (solo la parte amarilla); suficiente para rellenar Dulce de boniato asado; 1 (opcional, para pincelar) Huevo batido; suficiente (opcional, para espolvorear) Azúcar con canela

miriam @myrymms

Jaen

Rellenamos nuestras empanadillas con el boniato que hicimos este otoño

#DelantalCookpad2026

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Pastissets de Boniato

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Ingredientes

20-25 unidades

100 mlAceite de oliva suave
50 mlMistela (vino dulce) o moscatel
50 mlAnís seco o dulce (o cazalla)
350 gHarina de trigo común
1 cucharada soperaAzúcar
1Piel de limón (solo la parte amarilla)
suficiente para rellenarDulce de boniato asado
1(opcional, para pincelar) Huevo batido
suficiente(opcional, para espolvorear) Azúcar con canela

Guardada

Paso a paso

1

Calienta el aceite con la piel de limón hasta dorar, retira la piel y deja templar.
2

Mezcla el aceite templado, mistela, anís y azúcar en un bol grande.
3

Añade la harina poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y brillante.
4

Deja reposar la masa tapada 30 minutos a temperatura ambiente.
5

Forma bolas pequeñas, estíralas entre dos papeles hasta obtener círculos finos. Lo ideal es con boniato blanco pero no tenía y por eso se ve oscuro

Dulce de Boniato
6

Rellena con dulce de boniato, dobla y sella los bordes.
7

Coloca en bandeja, pincela con huevo y espolvorea azúcar con canela.
8

Hornea a 180°C durante 15-20 minutos hasta dorar.
9

Deja enfriar sobre rejilla antes de comer.