Hervir el pollo en abundante agua con sal hasta que se desarme reservar,dorar la cebolla con un poquito de aceite la zanahoria y morrón hasta que estén bien sofrito

Picar el pollo y agregarlo a las verduras condimentar a gusto(a una parte le puse 1 cucharada sopera de ají molido para que sean picantitas) terminar el relleno con los huevos duros picados

Poner harina con el aceite,sal y agua tibia hacer una masa tierna pero que no se pegue en las manos, hacer bollos dejar descansar y estirar con palo para dar forma de tapas.armar las empanadas con bastante relleno llevar a horno precalentado 180° durante 35 minutos aprox hasta que estén bien doradas