Ñoquis cremosos
Hoy tenía ganas de hacer los ñoquis de manera diferente, así que me he preparado este completísimo taper para poder llevarme a la oficina.
Como muchas recetas, admite muy diversas opciones de verduras y acompañamientos. En mi caso, he añadido cebolla, champiñones, unos tomates cherris, un buen puñado de espinacas, para aportar hierro, soja texturizada, para un extra de proteína y leche de coco.
💡Si como yo, vas a calentar el taper en la oficina, resta un par de minutos en el paso final, así no se quedarán secos al recalentarlo.
👩🏽🍳 Dificultad de la receta:
Abrir la lata de la leche de coco
Ñoquis cremosos
Hoy tenía ganas de hacer los ñoquis de manera diferente, así que me he preparado este completísimo taper para poder llevarme a la oficina.
Como muchas recetas, admite muy diversas opciones de verduras y acompañamientos. En mi caso, he añadido cebolla, champiñones, unos tomates cherris, un buen puñado de espinacas, para aportar hierro, soja texturizada, para un extra de proteína y leche de coco.
💡Si como yo, vas a calentar el taper en la oficina, resta un par de minutos en el paso final, así no se quedarán secos al recalentarlo.
👩🏽🍳 Dificultad de la receta:
Abrir la lata de la leche de coco
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Antes de comenzar, ponemos en remojo la soja texturizada junto con las especias de nuestro agrado. Cortamos la cebolla, lavamos y picamos los cherris, y hacemos lo mismo con los champiñones.
- 2
En una sartén, vamos añadiendo nuestras verduras para que se vayan haciendo.
- 3
Seguimos incorporando la soja texturizada, y posteriormente, las espinacas.
- 4
Una vez que todo haya reducido, incorporamos los ñoquis (sin cocinar). Movemos y añadimos la leche de coco.
- 5
Por último, bajamos a fuego medio y dejamos cocinar por 5 minutos (que haga chup chup). 💡Si vas a comerlo recién hecho, cocina por 7 minutos.
- 6
Para más sabor, puedes añadir queso feta o tu queso de preferencia.
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