Espirales Crujientes de masa de Pizza con Embutidos y Queso Fundente al horno
Hay días en los que la cocina nos llama con una urgencia hermosa: transformar cuatro ingredientes humildes en un auténtico festín para los sentidos.
Esta receta es un abrazo crujiente y fundente, una espiral de cariño donde la despensa se viste de gala sin pretensiones.
Con la paciencia justa del frío y el calor exacto del horno, logramos convertir lo cotidiano en un momento inolvidable para compartir en familia.
Una masa de pizza sin levadura (también conocida como masa rápida o tipo piadina/fainá según la variante) es una solución fantástica cuando tienes prisa, ya que no requiere tiempos de fermentación ni reposo.
¿Te vienes a cocinar con el alma?
Espirales Crujientes de masa de Pizza con Embutidos y Queso Fundente al horno
Hay días en los que la cocina nos llama con una urgencia hermosa: transformar cuatro ingredientes humildes en un auténtico festín para los sentidos.
Esta receta es un abrazo crujiente y fundente, una espiral de cariño donde la despensa se viste de gala sin pretensiones.
Con la paciencia justa del frío y el calor exacto del horno, logramos convertir lo cotidiano en un momento inolvidable para compartir en familia.
Una masa de pizza sin levadura (también conocida como masa rápida o tipo piadina/fainá según la variante) es una solución fantástica cuando tienes prisa, ya que no requiere tiempos de fermentación ni reposo.
¿Te vienes a cocinar con el alma?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El origen de la masa: Mezcla la harina, el agua templada y la sal en un bol amplio. Amasa con las manos durante unos 5-7 minutos sobre la encimera hasta obtener una textura lisa, elástica y manejable.
- 2
Estirado rectangular: Extiende la masa con un rodillo dándole forma rectangular, fina y uniforme, buscando ese lienzo perfecto para acoger el relleno.
- 3
El tesoro interior: Cubre la superficie con las lonchas de panceta, jamón cocido,y queso Gouda, dejando un pequeño margen en los bordes.
- 4
La espiral del sabor: Enrolla la masa con cuidado sobre sí misma con ayuda de un papel de horno, formando un cilindro compacto y bien sellado para que ningún ingrediente escape.
- 5
El secreto del frío: Mete el rollo al congelador durante 30 minutos; este paso es clave para que coja firmeza y el corte salga limpio y perfecto.
- 6
El asado mágico: Precalienta el horno a 220°C con calor arriba y abajo. Corta el cilindro en rodajas de un dedo de grosor, colócalas sobre la bandeja con papel de hornear, espolvorea un toque de pimienta negra y hornea durante unos 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Trucos
Cubre de una pequeña cantidad de harina o aceite el rodillo y la base para ayudarte a estirar la masa.
Si te sobra alguna rodaja (algo difícil), guárdala en un recipiente hermético en la nevera y revívela en la freidora de aire (air fryer) a 180°C durante 3 minutos antes de consumir; recuperará todo su crujiente original.
Información nutricional estimada: 245 kcal y 6,2 g de grasas saturadas por cada 100 gramos
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