Sacarle el cabito a las frutillas, lavarlas bien y colocarlas por 5 minutos en tres partes de agua por una de vinagre, pasado el tiempo, sacar y enjuagar nuevamente con agua, cortar en rodajas, separar un poco para agregar las en el medio y otras enteras para decorar

En una batidora colocar las frutillas con el azúcar y jugo de 1/2 limón procesar hasta formar un puré

Hidratar la gelatina sin sabor con 60 cc agua a temperatura ambiente, mezclar y esperar unos minutos

A la ollita con el puré de frutillas, le apagamos la hornalla y agregamos la gelatina, mezclar hasta disolver en su totalidad, reservar

En un bowl colocar la crema de leche con dos cucharadas de azúcar impalpable, batir, agregar el puré de frutillas a temperatura ambiente,,mezclar nuevamente

Colocar galletas vainillas alrededor del molde elegido, cortar para que queden del mismo tamaño, en este caso fue un corazón, cubrir la base con galletas

Agregar la mezcla de frutillas con crema, frutillas cortadas y el resto de migas de vainillas

Colocar otra capa de crema y el resto del puré de frutillas, llevar al frío hasta el día siguiente

Cubrir un par de frutillas con baño de repostería para decorar

Una vez frío, agregar las frutillas con chocolate y a disfrutar.