Bizcocho de limón con cobertura en freidora de aire
Si te apetece un buen bizcocho de los que quitan el hipo, aquí te traigo uno que está espectacular. Como no tenía zumo de naranja, he usado Trina, que no lleva burbujas. Puedes quitar un vaso de azúcar si se te antoja demasiado, pero, aunque parezca una bomba de azúcar, un trocito es un deleite. Si te gusta el sabor a limón, ¡adelante!
Bizcocho de limón con cobertura en freidora de aire
Si te apetece un buen bizcocho de los que quitan el hipo, aquí te traigo uno que está espectacular. Como no tenía zumo de naranja, he usado Trina, que no lleva burbujas. Puedes quitar un vaso de azúcar si se te antoja demasiado, pero, aunque parezca una bomba de azúcar, un trocito es un deleite. Si te gusta el sabor a limón, ¡adelante!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separa las claras de las yemas y móntalas a punto de nieve. Añade las yemas una a una sin dejar de batir. Agrega el yogur de limón y usa el vasito para medir el resto de ingredientes. Echa el vaso de aceite y mezcla. Añade el azúcar y mezcla.
- 2
Añade el zumo de naranja y mezcla. Agrega los tres vasos de harina tamizada (yo me ayudo de un colador grande porque no tengo tamizador). Junto con el último vaso de harina, echa la levadura y tamízalo todo.
- 3
Precalienta la freidora de aire 5 minutos a 180°. Mientras, unta un molde con mantequilla y harina y vierte la mezcla. Da unos golpecitos para quitarle las burbujas. Ponlo dentro de la freidora de aire y programa 35 minutos a 160°. Sácalo, desmóldalo con cuidado y deja enfriar.
- 4
Cuando esté frío, prepara la cobertura mezclando 120gr de azúcar molida (yo muelo el azúcar normal bien en la Thermomix, bien en el molinillo de café) con el limón recién exprimido. Remueve bien y echa la mezcla por encima del bizcocho. Queda muy esponjoso.
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