Buñuelos de l'Empordà con pepitas de chocolate
Quería probar a ver cómo quedaban con pepitas de chocolate. Y bien jejeje.
Buñuelos de l'Empordà con pepitas de chocolate
Quería probar a ver cómo quedaban con pepitas de chocolate. Y bien jejeje.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos la leche y el azúcar y lo calentamos ligeramente. Disolvemos la levadura. Reservamos.
- 2
En un bol ponemos el resto de ingredientes (menos las pepitas de chocolate) y mezclamos.
- 3
Agregamos la leche con el azúcar y la levadura y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Filmamos y esperamos que duplique su tamaño. Yo la puse toda una noche en la nevera.
- 5
Al día siguiente sacamos de la nevera y dejamos atemperar.
- 6
Esta es la masa base de los buñuelos. Aparté unos 140gr para hacer los de pepitas de chocolate mezclándolas con ella. Si queréis hacer todas de chocolate, mezclad toda la masa.
- 7
Porcionamos 6 unidades de unos 25gr aproximadamente.
- 8
Boleamos, ponemos en un plato con papel vegetal y dejamos fermentar hasta que crezcan de nuevo. Lo puse filmado dentro del horno apagado unas 2 horas.
- 9
Ponemos aceite de girasol a calentar en un cazo y cuando esté caliente, con las manos aceitadas cogemos cada buñuelo y le hacemos el agujero en medio con el dedo y freímos por tandas hasta que se dore por las dos caras. Vigilad con la temperatura. Que no esté demasiado alta porque se quemarían por fuera.
- 10
Los vamos dejando escurrir en papel absorbente.
- 11
Una vez retirado el aceite sobrante y aún calientes los ponemos en un bol con un chorrito pequeño de licor de anís y los removemos para que se impregnen.
- 12
Después los pasamos a otro bol con azúcar y los rebozamos..solo falta esperar a que se enfríen.
- 13
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