Meriendas: torta alemana- Receta original de la colonia Esperanza

Name: Meriendas: torta alemana- Receta original de la colonia Esperanza
Yield: 1 kgr aproximadamente
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr harina; 25 gr levadura prensada; 1 pizca sal fina; 50 gr azúcar; 1/2 ralladura de limón; 100 ml leche tibia; 1 huevo; 50 gr manteca; 50 gr pasas de uva (opcional); 50 gr frutas glaseadas; Para la cubierta; 220 gr crema de leche bien espesa; 60 gr azúcar; 1/2 cdita canela molida

Carolina Apecetche @CaroApe21

Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

Esta receta la encontré buscando la receta original, luego de ver versiones distintas. El consagrado chef Osvaldo Gross dice que es la original receta familiar de su ciudad natal.
#DelantalCookpad2026

Meriendas: torta alemana- Receta original de la colonia Esperanza

Carolina Apecetche @CaroApe21

Longchamps, Buenos Aires, Argentina.

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Ingredientes

1 hora

1 kgr aproximadamente

400 grharina
25 grlevadura prensada
1 pizcasal fina
50 grazúcar
1/2ralladura de limón
100 mlleche tibia
1huevo
50 grmanteca
50 grpasas de uva (opcional)
50 grfrutas glaseadas
Para la cubierta
220 grcrema de leche bien espesa
60 grazúcar
1/2 cditacanela molida

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Comenzamos formando una corona de harina, con una pizca de sal en el borde. Agregamos la levadura, el azúcar en el centro y con un poco de leche tibia deshacemos la levadura y esperamos que espume un poco
2

Una vez fermentado, agregamos el huevo, la manteca y ralladura de limón.
3

Vamos mezclando con tenedor para unir los ingredientes y finalmente agregamos pasas y frutas glaseadas.
4

Dejamos descansar la masa aproximadamente una hora y luego pasamos a un molde de 24 cm. Hacemos huecos con los dedos en la superficie y dejamos reposar 20 minutos más.
5

Pasado ese tiempo, agregamos la crema de leche y a continuación el azúcar mezclada con canela.
6

Llevamos a horno moderado y precalentado unos 40/50 minutos.
7

Es una delicia!