Apfelstrudel v2 (con avellanas)
Una nueva versión tanto de la masa como el relleno.
Apfelstrudel v2 (con avellanas)
Una nueva versión tanto de la masa como el relleno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en cuadritos no muy pequeños las manzanas y las ponemos en una cazuela con todos los ingredientes del relleno menos la harina de avellanas.
- 2
Lo ponemos a cocer unos 15 minutos. Reservamos mientras hacemos la masa.
- 3
Mezclamos todos los ingredientes y amasamos 10 minutos hasta obtener una masa lisa.
- 4
Calentamos una olla con agua hasta que hierva para calentarla.
- 5
Desechamos el agua y ponemos la olla caliente sobre la masa unos 25 minutos. Esto ayudará a darle mucha más elasticidad a la masa.
- 6
Ponemos harina sobre un paño de cocina limpio y estiramos en ella la masa caliente primero con un rodillo y luego a mano metiendo por debajo y estirando hasta que quede lo más fina posible.
- 7
Repartimos por toda la superficie un poco de mantequilla derretida y la harina de avellana.
- 8
Luego repartimos la manzana con parte de la salsa que se ha creado pero guardamos un poco.
- 9
Enrollamos con ayuda del paño hasta obtener un cilindro.
- 10
- 11
Enharinamos un paño de cocina y ponemos el cilindro dando forma así de media luna por ejemplo.
- 12
Precalentamos el horno a 190°
- 13
Ponemos unas lascas de mantequilla por encima y horneamos unos 25 minutos más o menos.
- 14
Cuando lo sacamos del horno embadurnamos con un poco del almíbar creado en la cocción de las manzanas.
- 15
Dejamos enfriar un poco y servimos tibio espolvoreando azúcar glas.
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